Потребление пяти чашек кофе в день безопасно для большинства взрослых людей
Американская ассоциация по проблемам сердца (AHA) представила научное заключение о воздействии кофеина на организм. Опираясь на результаты масштабных исследований, эксперты пришли к выводу, что умеренный приём кофеина — до 400 мг в день, что эквивалентно приблизительно 3–5 стандартным чашкам чёрного кофе объёмом 240 мл, — не представляет опасности для большинства взрослых. Более того, такая привычка ассоциируется с понижением риска целого ряда сердечно-сосудистых патологий: ишемической болезни сердца, инсультов, сердечной недостаточности, фибрилляции предсердий и гипертонии, а также диабета 2-го типа. Исследования также зафиксировали умеренную связь между потреблением кофе и снижением общей смертности.
Примечательно, что эта зависимость оказалась нелинейной: минимальные показатели смертности регистрировались при употреблении от 2 до 4 чашек напитка ежедневно. Ученые обратили внимание, что аналогичный эффект давал и декаф — кофе без кофеина, что указывает на значимость других биологически активных компонентов, а не только кофеина.
Подробный анализ по отдельным заболеваниям: риск инсульта снижается на 21% при употреблении 3–4 чашек в день — здесь наблюдается U-образная взаимосвязь. Что касается сердечной недостаточности, то у людей среднего и молодого возраста умеренное потребление кофе улучшает работу левого желудочка; наиболее низкий риск отмечен при четырёх чашках. Ишемическая болезнь сердца отступает на 10% при 1,5–3,5 чашках, а самый безопасный уровень — 2–3 чашки. В отношении аритмий кофе либо нейтрален, либо даже защищает: у пациентов с уже имеющейся фибрилляцией предсердий одна чашка в день уменьшает вероятность рецидива на 39%.
Воздействие кофеина на артериальное давление остаётся неоднозначным и, скорее всего, минимальным, хотя при тяжёлой гипертензии напиток может спровоцировать его скачок. А вот риск диабета 2-го типа регулярное потребление кофе снижает на 20–30% при 3,5–5 чашках, а по альтернативным данным — на 27% при трёх и более чашках. Единственный негативный момент связан с кафестолом, содержащимся в нефильтрованном кофе: это вещество повышает уровень «плохого» холестерина (липопротеинов низкой плотности).
