Эксперты Роскачества призывают не увлекаться безглютеновым питанием без назначения врача: отказ от глютена здоровым людям грозит дефицитом важных веществ.
Как отметили в организации, безглютеновая диета оправдана только для тех, кому её порекомендовал доктор. Если же при отсутствии медицинских показаний исключить из рациона глютен, организм может недополучать витамины группы В, железо, цинк и пищевые волокна. Специалисты подчеркнули: большинство пугающих историй о вреде глютена — не более чем маркетинговый приём.
Кроме того, Роскачество завершило крупное исследование безглютеновых продуктов, которые продаются в России. Специалисты изучили 29 товаров 21 бренда из пяти категорий: макаронные изделия, печенье, хлебцы, овсяные хлопья и мука. В выборку вошли как российские, так и итальянские производители.
Результаты проверки обнадёжили: вся продукция соответствует нормам по содержанию глютена — не больше 20 мг на килограмм. В 26 образцах глютен не был обнаружен вовсе (чувствительность метода — 2,0 мг/кг). Ещё в трёх товарах нашли лишь следовые количества, но они значительно ниже безопасного порога, пояснили эксперты.
При покупке безглютеновых продуктов Роскачество советует внимательно изучать состав: если на упаковке указаны пшеница, рожь или ячмень — глютен в товаре есть. Обращайте внимание на добровольный знак сертификации или перечёркнутый колос — это международный символ Ассоциации европейских обществ целиакии (AOECS). Простой надписи «без глютена», не подкреплённой сертификацией, доверять не стоит.
