Крупы — это не просто гарнир, а настоящие суперфуды, которые веками кормят человечество. Каждая из них обладает уникальным набором полезных свойств, от помощи при диабете до выведения токсинов после антибиотиков. Разбираемся, чем полезна гречка, овсянка и даже экзотический кус-кус.
Гречка — настоящая звёзда диетологии. Эта крупа малокалорийна и очень легко усваивается, поэтому её часто рекомендуют на ужин. Врачи прописывают гречку при ожирении, сахарном диабете, а также при заболеваниях печени, сердца и сосудов. Кроме того, это отличный гарнир и любимое блюдо для праздничного стола во многих кухнях мира.
Овсянку не зря называют «женской кашей»: она дарит красоту и здоровье. Исследования показывают, что овсянка снижает риск развития раковых заболеваний. Она нормализует обмен веществ, укрепляет иммунитет, зубы и кости. Благодаря своим свойствам, овсянка идеально вписывается в диетическое питание.
Пшено — незаменимый продукт для тех, кто проходит курс лечения антибиотиками. Эта крупа укрепляет организм и эффективно выводит из него токсины и остатки антибиотиков. Однако врачи предупреждают: пшёнкой не стоит злоупотреблять при повышенной кислотности желудка и в период беременности.
Манная каша знакома всем с детства. Она очень питательна, быстро готовится и отлично усваивается. Именно поэтому манку обязательно включают в рацион людей, перенесших операции. Кус-кус — традиционное блюдо Алжира, Марокко и Ливии. Готовят его из мелкой манной крупы: её сбрызгивают водой, формируя крупинки, которые затем обсыпают манкой, просеивают и высушивают. Подают кус-кус с овощами и орехами.
Рис не только богат витаминами и микроэлементами, но и невероятно вкусен. Его используют в самых разных блюдах: от салатов и гарниров до ризотто и супов. А вот перловка — главная каша для спортсменов и людей, занятых тяжёлым физическим трудом. В ней содержится в два раза больше фосфора, чем в других крупах, что необходимо для увеличения скорости и силы мышечных сокращений. Перловка подходит даже аллергикам и тем, кто хочет сбросить вес.