Молоко при похудении: в чем польза и какие есть ограничения

Молоко — один из самых древних продуктов питания, который знаком нам с первых дней жизни. Вокруг него существует множество мифов, в том числе связанных с похудением. С экспертами разберем, можно ли употреблять молоко во время диеты, как выбирать, кому оно подходит, а кому категорически нет.

Польза от молока для организма

«Это уникальный природный продукт, в котором белки, жиры, углеводы и минералы находятся в сбалансированном соотношении и легко усваиваются, — говорит Игорь Берлинский, доктор технических наук, академик Европейской Академии Естественных наук и профессор Гонконгского научно-исследовательского института гуманитарных и естественных наук и технологий, основатель и руководитель Центра Технологий Здоровья. — Пить молоко взрослому человеку можно, если оно не вызывает неприятных ощущений в желудочно-кишечном тракте. Один стакан в день становится источником белка, кальция, витаминов группы В, и не перегружает пищеварительную систему».

На фото: © Игорь Берлинский, доктор технических наук, академик Европейской Академии Естественных наук, основатель и руководитель Центра Технологий Здоровья, 2025

К основным полезным свойствам молока относят такие:

• Является основным источником кальция, который предотвращает остеопороз и, по данным исследований, помогает сокращать количество жира в организме.
• Содержит конъюгированную линолевую кислоту, которая блокируют образование новых жировых отложений.
• Ежедневное употребление молока снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 15-20%, способствует снижению артериального давления и уменьшению отеков.
• Положительно влияет на желудочно-кишечный тракт (ЖКТ): снижает избыточную кислотность, помогает бороться с изжогой, гастритом и язвенной болезнью, нейтрализует вред от соленой и кислой пищи.
• Оказывает успокаивающее действие на нервную систему, а теплое молоко в сочетании с медом является эффективным средством от бессонницы;
• Укрепляет иммунитет и помогает бороться с простудой.

Между тем в последнее время мы часто слышим про вред молока. «Зачастую его даже убирают из рационов, — рассказывает Наталья Горбунова, врач-эндокринолог, врач-диетолог сети клиник «Персона» и «Прозрение». — Но что говорит доказательная медицина? Молоко и молочные продукты — это основной источник таких веществ как:

• кальций;
• жирорастворимые витамины A, D;
• водорастворимые витамины В1, B2, B12;
• минералы фосфор, магний, йод, кальций.

Употребление молока индивидуально, так как не все взрослые его хорошо переносят из-за нехватки ферментов для переваривания. Тогда подойдут кисломолочные продукты, которые богаты еще и пробиотиками, молочнокислыми бактериями».



На фото: © Наталья Горбунова, врач-эндокринолог, врач-диетолог сети клиник «Персона» и «Прозрение», 2025

«Молоко — источник белка, кальция, фосфора, витаминов D и группы B, — согласна Лейсан Махмутова, врач-терапевт, кардиолог клиники «НаПоправку». — Белок необходим для мышц и других тканей, кальций — для костей и зубов. Однако все эти вещества можно получить и из других источников: рыбы, орехов, зелени, яиц. Так что молоко это удобный, но отнюдь не незаменимый элемент рациона».



На фото: © Лейсан Махмутова, врач-терапевт, кардиолог клиники «НаПоправку», 2025

Калорийность молока и его состав

Сколько калорий в стакане молока зависит от его жирности. Игорь Берлинский рассказал, что в среднем 100 мл коровьего молока содержат около 60-65 ккал и имеют следующий состав:

• белок — 3 – 3,5 г;
• жиры — 3 – 4 г;
• углеводы — 4,5 – 5 г.

Для снижения веса лучше выбирать молоко средней жирности: от 1,5 до 2,5%. Полностью обезжиренные продукты часто теряют часть витаминов и усваиваются хуж