Работа мозга во многом зависит от того, что лежит у нас в тарелке: сбалансированный рацион помогает дольше сохранять ясность ума и легче справляться со сложными задачами.
Открывает список орехов. Жирные кислоты, железо и фосфор в их составе питают клетки мозга, поэтому неврологи советуют налегать на орехи в периоды повышенных умственных нагрузок.
Морская капуста — чемпион по йоду. Его дефицит бьёт по щитовидной железе, а та расшатывает нервную систему: бессонница, раздражительность, депрессия, проблемы с памятью. Американские исследователи выяснили, что у тех, кто регулярно ест морскую капусту, коэффициент IQ минимум на 5–6 пунктов выше, чем у тех, кто её не употребляет.
Овсянка богата витаминами группы B — без них невозможно нормальное функционирование центральной нервной системы. Овёс стимулирует кровообращение, в том числе в мозге, а пищевые волокна очищают организм от шлаков и токсинов. Горький шоколад — лидер по антиоксидантам, защищающим клетки от свободных радикалов; в какао-бобах есть магний, нужный для памяти. Остальные сладости, где какао мало, а сахара и транс-жиров много, похвастаться этим не могут.
Зелёный чай, по данным неврологов, защищает от болезни Паркинсона, а голландские учёные обнаружили: три чашки в день способны предотвратить инсульт. Кофеина в нём больше, чем в кофе, но бодрит он мягче и дольше. Морковь с её бета-каротином замедляет старение мозга и мешает разрушению клеток, а полезные сахара в её составе тонизируют нервную систему. Креветки — источник витамина D, который помогает усваиваться кальцию и предотвращает сбои в работе нервной системы: от дурного настроения до болезни Альцгеймера, а также жирных кислот и легкоусвояемого белка.