Диета с цельным зерном улучшала сразу несколько кардиометаболических показателей, а оптимальной дозой оказались 60–100 граммов в сутки.
Команда исследователей из Медицинского университета Тебриза (Иран) разобралась, как количество цельнозерновых продуктов в рационе отражается на рисках для сердца и сосудов. Работа опубликована на портале ESC.
Выяснилось, что чем больше в меню было цельного зерна, тем ниже становились вес, обхват талии и давление. Параллельно улучшалась картина крови: падали уровни общего холестерина, «плохого» холестерина липопротеинов низкой плотности, триглицеридов и глюкозы. Пик положительных изменений приходился на 60–100 граммов в день — это ориентировочно четыре–шесть порций. Для наглядности: порция овсянки, ломтик цельнозернового хлеба или бурый рис.
В основу анализа легли данные 6529 человек. Ученые обобщили 87 рандомизированных клинических исследований, охвативших Азию, Европу, США, Канаду, Австралию и Бразилию. Во всех работах отслеживали влияние цельного зерна на массу тела, объем талии, артериальное давление, липидный и углеводный обмен, а также на маркеры воспаления.
Ограничение тоже есть: большинство включенных исследований длились в среднем около восьми недель, поэтому судить об отдаленных последствиях авторы не берутся. Их вывод — 60–100 граммов цельнозерновых в сутки связаны с улучшением ряда факторов кардиориска. Но чтобы понять, снижает ли такая диета частоту сердечно-сосудистых событий, нужны куда более продолжительные наблюдения.
